Rotfrukter bär sill kantareller fläsk och vilt är några av råvarorna vi hade tillgång till året om eller kunde bevara.
Klassisk svensk mat.
När det kommer till svensk mat så är kalops min favorit.
En smakrik köttgryta som långkokats på låg värme.
Gubbröra är en riktig klassiker som görs på bland annat hårdkokta ägg potatis och ansjovis.
Här har vi samlat våra recept på svensk mat.
Falukorven räknas som en typiskt svensk råvara och ingår i många maträtter i det svenska köket och är namnskyddad sedan 1973.
Kalops är en traditionell svensk finsk nötköttsgryta med lök kryddpeppar lagerblad och andra kryddor som ofta serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Utomlands är vi mest kända för köttbullar smörgåsbord och knäckebröd.
Klassisk husmanskost när den är som bäst.
En riktig 70 tals och skolmatsklassiker är den ugnsbakade varianten med.
Finns även i en något mustigare och mörkare skånsk variant där även morötter ingår i grytan.
Vad förknippar vi svenskar egentligen med husmanskost.
Här har vi samlat de recept vi tycker tillhör den svenska husmanskosten.
Det finns trender även i mat men vissa maträtter består genom alla tider.
Servera gärna som förrätt ihop med rostat eller hårt bröd.
Raggmunk är en klassisk svensk maträtt men är inte längre lika vanligt förekommande i svenska hushåll.
Okej vi vet att kroppkakor och palt inte är samma sak.